Category: Side Dish for Dosa/Idli

இட்லி சாம்பார்

என்னதான் விதவிதமாக சாம்பார் வைத்து இட்லிக்கு தொட்டு அல்லது ஊற்றி சாப்பிட்டாலும் இட்லிக்கென தனியாக செய்யும் சாம்பார் மாதிரி வராது.பச்சைப் பருப்பை வேகவைத்து,சின்ன வெங்காயத்தை முழுசுமுழுசாகப் போட்டு,காய்கள் எதுவும் போடாமல்,கொஞ்சம் கூடுதலான மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் இந்த சாம்பார்
Read More

இட்லி மிளகாய்ப் பொடி :-

தேவையான பொருட்கள்; தோல் நீக்கிய உளுத்தம் பருப்பு – அரை கப் கடலை பருப்பு – கால் கப் எள்ளு – 1 டேபிள்ஸ்பூன்( விரும்பினால்) மிளகாய் வற்றல் -6- 8( காரம் அவரவர் விருப்பம்) பூண்டு பல்
Read More

இட்லி மிளகாய்ப் பொடி – கருவேப்பிலை பொடி

இட்லிக்கு தொட்டுக் கொள்ள என்னதான் அருமையான சாம்பார் சட்னி வைத்தாலும் பொடி இருக்கா என்ற கேள்வி தவிர்க்க முடியாத ஒன்று. அதனால் அப்ப அப்ப கொஞ்சமாக நான் இப்படி பொடித்து வைத்துக் கொள்வதுண்டு.ஒவ்வொரு முறையும் ஒவ்வொரு விதமாக பொடி
Read More